Ardi baserriak salgai Espainian

Zenbat ekoizpen urteko lor daiteke ardi baserrietan salgai?

Abereak saltzeko baserrien urteko ekoizpena, ekoizten den produktuaren arabera aldatzen da (haragia, gaztaren eta produktuak lakuen esnea, edo zuntza).

Urtero, 588.000 tona esne labe egiten dira, 200.000 tona gazta egiten dira, 48.000 tona haragia eta 40.000 tona zuntz gehiago.

Zeintzuk dira ardi baserriak salgai aurkitzeko kokapen onenak?

Ardiak saltzeko baserriak gehienbat abere hauen hazkuntzan tradizio handiagoa duten eremuetan kokatzen dira.

Horrenbestez, ardiak saltzeko baserririk gehien duten erkidegoak Andaluzia dira, honek baserrien %18 biltzen duelarik, Extremadura, Galizia eta Gaztela eta León.

Zein motatako ardiak hazten dira herrialdean?

Espainian, 51 ardi arraza artekoak hazten dira, Nekazaritza Ministerioko arabera. Arraza nagusien artean carranza, castellana, churra eta merina daude.

Carranza. Espainiako mendebaldeko lurraldeetan, Asturias, Kantabria, León eta Bizkaian aurkitzen den arrazaren bat.

Castellana. Arrazaren bat, Gaztelako iparraldeko submeseta ohikoena.

Churra. Espainiako arrazarik esanguratsuenetako bat. Gaztelako León ere bildu egiten da.

Merina. Espainiatik dator. Espainiako herrialde osoan, gehien bat penintsulako hegoaldean eta mendebaldean aurki daiteke.

Zenbat ardi baserri daude Espainian?

2020ko Nekazaritza erroldaren arabera (egonkorrena), Espainian 61.000 bat ardi-haztegi daude, 16 milioi buru baino gehiagorekin.

Explotazio kopuruari dagokionez, Andaluziak lideratzen du 10.174 haztegi eta 2,6 milioi buru inguru dituelarik. Ondoren, Extremadurak dator, 9.142 haztegi eta 3,8 milioi buru ditu, eta Gaztela eta León, 7.273 haztegi eta 2,7 milioi buru ditu.

Zer garrantzia du ardi sektoreak Espainian?

Espainia da ardiaren hazkuntzan liderra Europar Batasunean, 14 milioi buru ingururekin, eta horietatik %80a haragiaren produkziorako eta soilik %6a esnearen produkziorako. Autonomia erkidegoen artean, Gaztela eta León, Gaztela-Manxako, Extremadura, Andaluzia eta Aragoi nabarmentzen dira eskualde nagusien artean.

Ardiaren haragiaren kontsumoa herrialdean beste haragi batzuekin alderatuta baxuagoa den arren, Espainiak paper garrantzitsua betetzen du esportatzaile gisa, bere produktuen kalitateagatik, D.O.P (Jatorri Izendapen Babestuak) eta I.G.P (Geografiko Jatorri Babestuko Adierazpenak) ziurtatuta. Urtero, produktuak esportatzen ditu Europar Batasuneko eta munduko beste herrialde batzuetara.