Il territorio rurale di Teruel ha 628.000 ettari di superficie agricola utilizzabile (SAU), il 56,3% delle aziende agricole di Teruel è costituito da seminativi, l'8,38% da colture legnose e il 34,87% da pascoli permanenti. Le coltivazioni di seminativi più produttive a Teruel sono orzo, grano duro, triticale, avena e segale. Gli allevamenti più grandi sono quelli di suini e di pollame. Il settore della caccia a Teruel è simile a quello del resto della comunità di Aragona, le specie di selvaggina grossa più comuni sono il cinghiale, la capra di montagna, il cervo e il capriolo, mentre le specie di selvaggina piccola sono il coniglio, la quaglia e la pernice. A Teruel esiste un numero considerevole di riserve di caccia per la caccia alle diverse specie, anche se spiccano le riserve di capriolo.
Teruel è una provincia situata nel sud dell'Aragona, con una superficie totale di 14.809 chilometri quadrati, che la rende la decima provincia spagnola per dimensioni. È una provincia prevalentemente montuosa, con le cime più alte che raggiungono un'altitudine di circa 2.000 metri. È nota per i suoi laghi cristallini e le sue profonde foreste. Il clima è caldo e secco, con inverni freddi ed estati calde. Ci sono diversi fiumi, il Turia è uno dei più grandi. La provincia è nota anche per i suoi numerosi castelli e fortezze. La superficie rustica si concentra principalmente sulle colture, in particolare sul raccolto di cereali invernali che raggiunge gli 800.000 ettari. Sono 110.000 gli ettari dedicati all'orzo, 31.000 al grano duro, 25.500 al triticale, 16.000 all'avena, 9.500 alla segale e appena 1.500 al grano duro. Dispone anche di riserve di caccia sociali come Castelfrío e Mas de Tarín, oltre a riserve di caccia sportiva, privata e di piccola selvaggina. Gli animali più cacciati nella comunità sono il cinghiale, il cervo, la quaglia, con alcune riserve di caccia dedicate esclusivamente alla loro caccia, o la pernice.
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Le proprietà rustiche a Teruel possono essere di diversi tipi, case rustiche a Teruel, case di campagna a Teruel o case coloniche a Teruel.
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