Il rustico di Soria conta oltre 465 mila ettari di Superficie Agricola Utile (SAU). Del totale, il 77% è seminativo, il 22% pascolo permanente e l'1% colture legnose. Le colture più predominanti a Soria sono, tra le altre, cereali, orzo, avena, girasoli e piselli. Il bestiame più abbondante è ovino, bovino, suino e caprino. A Soria le principali specie di piccola selvaggina sono la lepre, la pernice e la beccaccia, mentre nella grande selvaggina spiccano il capriolo, il cervo e il cinghiale.
Soria è una provincia nella parte centrale della Spagna settentrionale, appartenente a Castilla y León. È una provincia dalla geografia molto irregolare e dalla bellezza paesaggistica senza rivali, con catene montuose come Urbión e Cebollera. Il capoluogo della provincia è l'omonima Soria, che ha diverse attrazioni degne di nota, come il Castello di Soria. È noto per la sua abbondanza di frutteti, vigneti e uliveti. Molte di queste colture vengono esportate in altre parti della Spagna e in altri paesi del mondo. La provincia è nota anche per i suoi vini, prodotti principalmente nelle città vinicole di Ribera del Ajalvir, Aldeabi e Nájera. Che tu voglia visitare un antico castello, degustare del buon vino o semplicemente goderti una rilassante passeggiata in campagna, non c'è posto migliore per un'escursione.
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